近年來隨著居民生活水平的提高，老百姓對肉類產(chǎn)品的需求也越來越多。因此，國家對食品安全問題也越來越重視。為了能讓老百姓吃上放心肉，國家一直以來就在推進(jìn)現(xiàn)代化定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)，取締以前傳統(tǒng)的作坊式屠宰方式，在各地區(qū)新建符合食品衛(wèi)生要求的現(xiàn)代化定點(diǎn)屠宰廠。我公司是專業(yè)制造屠宰機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)廠家，下面就總結(jié)一下現(xiàn)代化定點(diǎn)屠宰廠相比較于傳統(tǒng)的作坊式屠宰方式有哪些優(yōu)勢。

1、衛(wèi)生條件好，保證豬肉的品質(zhì)

  傳統(tǒng)的作坊式屠宰方式一般都是在地上或案板上屠宰，這樣就容易造成糞便等污染物將豬胴體污染的情況，這樣的豬肉衛(wèi)生條件肯定是不達(dá)標(biāo)的；而現(xiàn)代化的定點(diǎn)屠宰廠采用的是吊掛屠宰的方式，在整個(gè)屠宰過程中生豬都是被吊掛在空中進(jìn)行屠宰，避免了生豬在屠宰過程中被糞便等污染，而且有嚴(yán)格的污染區(qū)、半清潔區(qū)、清潔區(qū)等的劃分，保持豬肉的干凈、衛(wèi)生。同時(shí)，現(xiàn)代化的定點(diǎn)屠宰廠從生豬進(jìn)廠開始，到屠宰完畢劈成二分胴體，都會(huì)有專門的檢疫人員對生豬進(jìn)行宰前檢疫、胴體和內(nèi)臟同步檢疫等程序，保證豬肉的品質(zhì)。

2、提高生豬屠宰時(shí)的生產(chǎn)效率

  傳統(tǒng)的作坊式屠宰方式，往往需要幾個(gè)人共同操作，才能將一頭豬屠宰完畢，屠宰時(shí)間長，當(dāng)屠宰數(shù)量多的時(shí)候，是沒辦法完成屠宰工作的；現(xiàn)代化的定點(diǎn)屠宰廠通過機(jī)械化的操作，可以大大的提高生產(chǎn)效率，工人只需在自己的工作崗位上進(jìn)行操作，即可完成屠宰工作，而且屠宰過程中是連續(xù)作業(yè)，可以保證屠宰數(shù)量較多時(shí)也能順利完成屠宰任務(wù)。

3、降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度

  傳統(tǒng)的作坊式屠宰方式，是完全靠人力來進(jìn)行生豬的屠宰，時(shí)間久了工人就會(huì)產(chǎn)生疲勞，而且日復(fù)一日的高強(qiáng)度工作，對于工人來說也面臨著很大的考驗(yàn)；現(xiàn)代化的定點(diǎn)屠宰廠通過機(jī)械化的操作，讓工人在工作中有了機(jī)械設(shè)備的輔助，再也不會(huì)像以前的作坊式屠宰那么勞累，這樣對于工人的長久工作也是沒問題的。

  綜合比較下來，現(xiàn)代化的定點(diǎn)屠宰廠相比較于傳統(tǒng)的作坊式屠宰有很大的優(yōu)勢，國家也在各地大力推行定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)，這已經(jīng)是一個(gè)當(dāng)前的趨勢。